La producción de alimentos traza nuevas líneas de trabajo y de investigación en busca de mejores resultados por medio de métodos sostenibles en la realidad de San José de las Lajas, Mayabeque y Cuba.
La transferencia y generalización de tecnología en el agro cubano tiene en la actualidad un reto ante las nuevas circunstancias. El Proyecto Sistema de investigación y extensión tecnológica para la producción ovino caprina con recursos locales, se propone contribuir a la producción de alimentos en San José de las Lajas para responder a esa demanda, bajo la coordinación de Javier Herrero Toscano, Ingeniero Agrónomo, Dr. en Ciencias Veterinarias e Investigador Titular del Instituto de Ciencia Animal (ICA).
