Con resultados satisfactorios en diversos renglones de la producción de alimentos sobresalen Cooperativas de Crédito y servicio en San José de Las Lajas.
El sobrecumplimiento en la producción de arroz, maíz seco y frijol para la sustitución de importaciones así como altos volúmenes de plátano, boniato y yuca figuran entre los principales resultados alcanzados por los campesinos lajeros.
La ceba de toro, es otro de los logros de las CCS del territorio, con la incorporación de nuevos campesinos a la tarea y el aumento de animales destinados a este fin.
Asimismo, se encuentran en fase de construcción 15 puntos de enfriamiento de leche, centros que garantizaran la calidad de este alimento, así como un mayor control de la masa ganadera, la estadística actualizada de la natalidad y mortalidad de los animales de cada CCS y la producción diaria de los campesinos.
En este empeño se destaca entidades cooperativas como Menelao Mora, la 13 de Marzo, la Frank País, la17 de Mayo, y la René Orestes Reiné, entre otras.
