Uno de los centros productivos más importantes de San José de las Lajas, lo constituye la Unidad Empresarial de Base Acuícola de la Empresa Pesquera Mayabeque Pescamay , perteneciente al Sindicato de la Industria Alimenticia y la pesca.
Los directivos de esta Empresa y el movimiento sindical con sus más de 255 trabajadores están inmersos en el proceso de aumentar su economia , y para ello reorganizan la fuerza laboral , incrementan la productividad como fuente fundamental de creación de bienes y servicios que requiere la población , promoviendo el ahorro y el aprovechamiento al máximo de los recursos para garantizar la sustitución de importaciones.
El objeto social de este centro fundamentalmente esta encamindado a realizar proyectos de investigaciones acuícolas científicas, asi como la docencia de los profesionales de la acuicultura en Cuba.
Caridad Gil Gil, Jefa de Grupo y Venta de Industria y Calidad, explicó que la cría de espécimen se incorpora a los distintos proceso productivos como son la elaboración de masas de croquetas , masas de hamburguesas condimentadas , picadillos, filetes fundamentalmente de claria de gran demanda de la población por su alto valor nutricional , así como las tilapias roja y negra.
Este centro de producción de la capital de Mayabeque, ostenta distinciones y reconocimientos por la labor productiva y científica de su colectivo de trabajo, la participación en los FORUM de Ciencia y Técnica , el reconocimeinto recibido en la reciente Feria de Desarrollo Local celebrada en el territorio, que la convierte en uno de los eslabones fundamentales de la economía del pais.
