La ciencia a favor de la producción de alimentos

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Trabajan lajeros en producción de alimentos.

En el Día Mundial de la Alimentación, resulta esencial reflexionar acerca de la trascendencia de asegurar la inocuidad alimentaria y fomentar prácticas sustentables que favorezcan a nuestra comunidad.

En este empeño, los centros científicos de San José de las Lajas, llevan a cabo un esfuerzo significativo para contribuir a la producción de alimentos a corto, mediano y largo plazo.

En estas instituciones, hoy se potencia la implementación de proyectos que buscan optimizar el uso de recursos en la agricultura local, con programas que incluyen la promoción de técnicas de cultivo más eficientes y sostenibles, como la agricultura urbana y el uso de biofertilizantes, que permiten aumentar la producción sin afectar el medio ambiente.

El desarrollo de variedades de cultivos más resistentes a plagas y enfermedades, así como a condiciones climáticas adversas, forma parte también del quehacer de los investigadores en el territorio.

A través de la biotecnología y la investigación agronómica, se busca no solo aumentar la productividad, sino también garantizar la calidad de los alimentos producidos, labor que incluye la colaboración con instituciones educativas para formar a nuevas generaciones de especialistas en el sector agrícola.

A largo plazo, se están estableciendo proyectos de investigación que abordan la sostenibilidad del sistema alimentario en su conjunto, ello implica el estudio de prácticas agroecológicas que promueven la biodiversidad y el equilibrio ecológico.

El Día Mundial de la Alimentación, es momento propicio para reconocer el papel crucial que desempeñan los centros científicos de este territorio en la búsqueda de soluciones innovadoras y sostenibles para enfrentar los desafíos alimentarios.

Juntos, podemos construir un futuro donde todos tengan acceso a alimentos nutritivos y suficientes, asegurando así el bienestar de nuestra comunidad y del planeta.

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