Un proceso de reordenamiento comenzará a aplicarse a partir de octubre en la gastronomía de San José de las Lajas.
Oscar Ángel González, director municipal de Comercio, informó que como parte de las transformaciones, el ranchón El Valle de Pedro Pi y las cafeterías de Zaragoza, la Leyva y La Concha de la Micro pasarán al modelo de gestión privada.
El Criollito y La Juguera pasarán al sistema de cooperativa, y en una primera etapa los restaurantes Pino Alto y Brisas del Caney entrarán en perfeccionamiento gastronómico con gestión propia.
En una segunda etapa aplicarán el proceso los restaurantes “El Chino” y “Vita Nuova”, y posteriormente el Complejo La Revancha, La Casona y la Casa del Habana Club.
Veinte unidades gastronómicas continuarán en la red estatal, entre ellas las procesadoras, las cafeterías de hospitales y escuelas, la Plaza Cultural y los Sistemas de Atención a la Familia.
